冬季是火鍋消費旺季，不少市民喜歡邀上幾個朋友吃一頓熱氣騰騰的火鍋，每年這個時候，有關火鍋引發的事故就會頻發。重慶北部新區公安消防支隊提醒廣大市民冬季是火鍋引發火災的高發期，吃火鍋時應選擇最安全的加熱方式。
一、液體酒精
目前，用液體酒精來為火鍋加熱的情況已不多見，主要集中在小餐館和一些個別家庭使用，液體酒精方便使用，價格較為低廉，但危險性很高。切勿直接在未熄火時添加酒精，防止誤食，遠離小孩，切忌拋灑，液體酒精稍有不慎容易散出來，一旦遇到明火將產生很大后果。
二、固體酒精
相對來說，固體酒精安全一些，但萬一拋灑，其危險是很大的。市場上劣質酒精盛行，在廉價的背后隱藏著巨大的隱患，比如燃燒的氣體會對人體造成巨大傷害、易引發爆炸等，因此在購買固體酒精時一定要選擇“安全”，不要因小便宜釀成大禍。固體酒精高溫加熱容易由固體變成液體從鍋底流出，這時稍有不慎可能會引發事故，小則使消費者因高溫而灼傷，大則將引發一場嚴重的火災，因此需注意防范。
三、煤氣罐、煤氣灶
煤氣罐、煤氣灶作為一種加熱方式，具有效率高、火力大等優點，煤氣灶、煤氣罐要定人管理，每天查看使用狀況，操作人員經培訓后對操作設備及環境設施熟悉后方可操作。清潔煤氣灶設備時徹底切斷煤氣源、電源，保證鍋臺灶面設備清潔衛生。
四、電磁爐
使用電磁爐成本較高，但卻是一種比較安全的工具，目前無論在家庭還是在一些經營場所都較為普遍。應使電磁爐水平放置，不可緊貼墻面或物件，勿以紙張、布等物品墊在面板上間接加熱，以免鍋底溫度過高引致燃燒。避免碰撞陶瓷面板，如表面出現裂紋，應立即關掉電源，并送往修理。勿以鋁箱紙直接或間接加熱的方式使用，以免將鋁箱紙燒紅，而引致危險。
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